Каждому из них назначается своя диета в зависимости от его основного и сопутствующих заболеваний. Организация питания в нашей здравнице обеспечивает удовлетворение потребностей организма в калориях, питательных и биологически активных веществах.
Питание на курорте выполняет три главные функции: энергетическую; пластическую; снабжение организма биологически активными веществами. Санаторно-курортное питание должно содержать достаточное количество жиров и углеводов, которые являются основными источниками калорий. Пластическая функция обеспечивается достаточным содержанием в пище белков, поступающих в организм с мясными, рыбными блюдами, некоторыми растительными, молочными продуктами и яйцами. Витамины, аминокислоты, минеральные вещества являются необходимыми элементами для образования гормонов и ферментов. Без биологически активных веществ невозможно нормальное течение окислительно-восстановительных процессов, что очень важно при лечении в санатории.
Все эти условия соблюдаются в организации питания отдыхающих.
